Bonsai Cicegi nin evinden

   Blogcudaki sorundan dolayi birkac gündür yazi ekliyemiyordum , cok üzülüyordum. Ama bugün nihayet yazabiliyorum. Sizlerden birkac gün ayri kalmak bile cok üzücü .Neyse gene burdayim .Simdi mutluyum umarim birdaha blogcuda sorun olmaz.

         Dün sabah kahvaltisinda mahlepli pogaca yaptim. Mahlep li yiyeceklerden daha önce yememe ragmen ,hic kendimin mahlepli birsey yapmasi kismet olmamisti.Uzun zamandir mahlep alip kullanmakta cok istiyordum. Cünkü cok sik tariflerde mahlep in kullanildigini duyuyordum.

Ama burda Türk yerlerinde de bulamamistim yada gözümden kacti da göremedim. Hatta arkadasim Türkiyeye izine gidicek, ondan da bana mahlep almasini rica etmistim. Bu kadar mahlep takintim oldu yani . Ama sonunda Cumartesi günü tesadüfen Türk marketinin birinde alisveris yaparken gözüme carpti ve hemen aliverdim. Ertesi günde bu pogacalari yaptim.Mahlep tadinda güzel pogacalarim oldu. Cok konustum . Tarife gelelim...

MALZEMELER:

• 5 su bardagi + 2 yemek kasigi un
• yarim paket margarin (oda sicakliginda )
• 1 cay bardagi siviyag
• 2 yumurta
• 1 yumurta sarisi ( üzerine sürmek icin )
• yarim paket yasmaya
• 1 bardak ilik su
• 1 yemek kasigi seker
• 1 tatli kasigi tuz
• 1 yemek kasigi dolusu mahlep

YAPILISI:

      Bir kabin icine un koyulur, ortasi acilir. Icine tuz ve mahlep konulur. Bir bardak ilik su ile yasmaya ve seker eritilir. Kabin icine margarin,siviyag,yumurta,erittigimiz mayali ve sekerli ilik su eklenir. Karistirilarak yogrulur.Hamur yarim saat dinlendirilir.

      Dinlendikten sonra yagli kagit konulmus tepsiye yuvarlak sekil vererek konur. Üzerine yumurta sarisi sürülür.  Arzu edilirse catalla üzerine cizgi cizilerek üzerinin cizgi gibi olmasi saglanir. 10 dakikada tepside dinlendirilir. Sonrada 190 °C isitilmis firinda pisirilir.

AFIYET OLSUN...

      Bu pizzayi yapmanizi herkese tavsiye ederim. Cok lezzetli ve kolay oluyor. Begeniceginizi umuyorum. Misafirlere ve kahvaltida yapilabilicek cok güzel bir lezzet bence.

      Bende gecen gün kayinpederime gecmis olsuna misafir gelicegi haberini alinca hemen mutfaga girdim . Zaman dar oldugu icin acele birseyler yapayim dedim. Önce kek yaptim, onun tarifinide sonra eklicem.Daha sonrada normal pizza yapmaya karar verdim. Ama baktim malzemelerin hepsi evde yok, markete de gitmeye zaman yok . Bende evdeki malzemelerle patatesli pizza yaptim. Iyiki de yapmisim... Cok begendi yiyenlerin hepsi... Hatta misafirlerin cocuklarina birdaha size gelirken yapip getiririm diye söz de verdim, tarifide verdim.

Aslinda cok degisik bir tarif degil ama bilmeyen arkadaslarima tavsiye ederim.

     Bu arada tüm herkese iyi haftasonlari dilerim... Görüsmek üzere...

MALZEMELER:

• 6-7 orta boy patates
• 1 su bardagi yogurt
• Yarim su bardagi siviyag
• 2 yumurta
• 2 sogan
• Yarim paket kabartma tozu
• 100 gr beyaz peynir
• 1 su bardagi un
• 1 tatli kasigi tuz
• Arzu ederseniz biraz maydonozda ekleyebilirsiniz ( ben eklemek istemedim )

YAPILISI:

      Patateslerin kabuklari soyulur ve su dolu tencere icine konularak haslanir.Haslandiktan sonra kücük küp seklinde dogranir ( püre yapmayin ).

      Bu arada soganlar yemeklik sekilde dogranir.

      Beyaz peynir catalla ezilir.

      Patates,sogan,peynir ayni kabin icine konulur. Üzerine diger malzemelerde eklenir ve güzelce karistirilir. Daha sonra yagli kagit konulmus firin tepsisine ( ben firinin büyük kendi tepsisini kullandim) konulur ve elimizle ince olacak sekilde heryerine yayilir. Isitilmis 200°C firinda üzeri biraz kizarana kadar pisirilir.

AFIYET OLSUN...

       Bu sene tam olarak biz Almanyada yaz mevsimini göremedik. Birkac gün önce havalar tam isinmaya basladi dedik. Demez olaydik gene soguklar geldi. Bu ayda kis gibi soguk hava yasiyoruz. Gerci ben sogugu sicaga tercih ederim. Ama esimlede bir yerlere birkac günlügüne tatile gidelim diyoruz. Gitmek istedigimiz yerde su anda soguk . Ne yapicagiz bilemiyorum... Cok uzagada gitmek istemiyoruz. Bakalim artik ....

       Eveeet gelelim . Yukardaki güzel tiramisumuza... Bu tiramisuyu gecenlerde Tülay ablama gitmistim. O da bizim icin bu güzel tiramisuyu yapmisti . Bende size tarifini aldim. Sizin icinde fotografini cektim. Ellerine saglik , Tülay abla.

       Simdide gelelim tarifimize...

MALZEMELER:

• 400 gr cig krema
• 1 paket Mascorpone (500 gr ) 
• Yarim büyük kahve fincani seker
• 2 yumurta
• 1 paket kedi dili bisküvi ( Icerisinde 4 sira olan yeterli oluyor )
• 3-4 yemek kasigi kahve
• Üzeri icin kakao

YAPILISI:

     Önce cig krema iyice cirpilir. Sonra Mascarpone,seker,yumurta eklenir ve cirpmaya devam edilir.

      Büyük fincana 3-4 yemek kasigi kahve katilir. Üzerine az sicak su katilir ve iyice karistirilir. Sonrada fincan dolacak sekilde üzerine soguk su konur ve karistirilir.

      Kedi dili bisküviler bu hazirlanan karisima cok batirilmadan sadece degdirilip,biraz yumusamasi saglanir ( Arkadasim cok batirilirsa cok sivi cektigini ve iyi olmadigini söyledi).Sonra borcama bir sira dizilir.Üzerene hazirlanan kremanin yarisi konur. Tekrar üzerine diger bisküviler ayni sekilde yapilarak konulur ve kremanin diger kalanida üzerine dökülür. En üstünede elekle her yerine kakao dökülür.

AFIYET OLSUN...

         Pasta ve hamur isleri yapmayi cok seviyorum. Hergün degisik degisik seyler yapmak istiyorum. Yapicagim seyleride bir yere gidicegim güne ve bana biri gelicegi zamana kadar aklimda tutuyorum. Firsati gelincede cok büyük mutlulukla yapiyorum. Normalde yapinca evde yiyemiyoruz. Iki kisi ne kadar yiyebiliriz. Birde malum kilo problemi... Iste bu pastada gecende bir yere giderken yapip götürdügüm pasta. Kekini kendi kafamdam yaptim, cok güzel oldu...Hatta yiyenlerden biri hazir pasta mi ? dedi :).

MALZEMELER:

• 100 gr eritilmis margarin
• 1 su bardagindan 2 parmak fazla  toz seker
• 4 yumurta
• 1 su bardagi un
• 3 yemek kasigi kakao
• 1 paket kabartma tozu

  Ici icin:

•  2 paket krem santi
• Krem santiyi hazirlamak icin süt
• 500 gr frenk üzümü
• 2 paket vanilya sekeri
• biraz pudra sekeri

YAPILISI:

     Önce eritilen yag ve seker bir kabin icinde mikserle cirpilir. Yumurta eklenir ve cirpmaya devam edilir. Sonra un, kabartma tozu icine elekle elenir. Kakao eklenir ve iyice cirpilir. Kivami kontrol edilir. Yaglanmis kelepceli kaliba dökülür. Isitilmis 180 °C lik firinda pisirilir. Ilk 20 dakika tüm keklerde firin kapagini acmamanizi tavsiye ederim.

   Pisip biraz iliyinca kaliptan cikarilir. Ters cevrilir.Cünkü alti kekin daha yumusak oluyor.Üzerinden ince bir parca  kek düz olacak sekilde bicak veya pasta testeresiyle kesilir. Elle bir kase icine ufalanir.

  Krem santi tarifine göre hazirlanir.Icine vanilya  sekeri eklenir ve karistirilir. Sonrada frenk üzümleri yikanir ve kremsanti icine katilir,karistilir.

  Kekin üzerine tarife göre hazirlanan kremsantiyle meyve karisimi sürülür. Onun üzeride ufalanmis kekle her yeri kapancak sekilde kaplanir. Sonra pudra sekeri en üzerine serpilir. Bir gece dolapta dinlendirilir. Sonra servis edilir.

AFIYET OLSUN... 

       Blogun resim bölümündeki calisma yüzünden bir türlü resim ekliyemiyordum. Sonunda bugün ekleyebildim.

       Bu pastayi gecen gün arkadasim Tuba onlara gittigimizde bizim icin yapmisti. Bizde afiyetle yedik, cok güzel olmustu . Arkadasimin ellerine saglik. Ama sizleride unutmadim tabi... Hem bir dilimini size ayirdim hem de tarifini sizin icin aldim.Umarim yapar sizde begenirsiniz...

MALZEMELER:

    Kek hamuru icin :

• 6 kasik seker ( yemek kasigi olucak )
• 6 kasik siviyag
• 6 kasik un
• 3 yumurta
• 1 paket kabartma tozu

    Ici ve süslemek icin :

• 2 paket krem santi
• Krem santiyi hazirlamak icin süt
• 4-5 mandalina
• cikolata parcaciklari

YAPILISI:

       Bir kabin icerisine yumurta ,seker konulur ve mikserle cirpilir. Üzerine siviyag ve azar azar un , kabartma tozu eklenir, cirpilir. Sonrada yaglanmis kelepceli kalip icerisine konulur ve 180°C isitilmis firinda pisirilir.

       Pisdikten sonra biraz dinlendirilir. Sonrada ikiye bölünür.

       Bu arada kremsanti sütle beraber tarifine göre yapilir.

       Kek in bir parcasi alinir ve üzerine kremsantiden biraz sürülür. Onun üzerinede mandalina ve cikolata parcaciklari konulur. Bunlarin  üzerinede diger kek in parcasi konulur,bastirilir. Sonrada kalan kremsantiyle heryeri kaplanir. En üstüde mandalina ve cikolata parcaciklariyla süslenir.Buzdolabinda birkac saat servis yapmadan önce bekletilir.

AFIYET OLSUN...

   Bu keki arkadasim Tubaya giderken yapip götürdüm. Tadini cok begendiler . Sizede tavsiye ederim. Gercekten cok güzel tadi oluyor. Isterseniz findiklada yapabilirsiniz.

MALZEMELER:

• 2 Yumurta
• 1 su bardagi yogurt
• 1 su bardagi seker
• 1 büyük kahve bardagi siviyag
• 1 su bardagi ceviz ici ( rondaya cekilmis )
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• Aldigi kadar un

  Üzeri icin:

• 1 paket cikolata ( Ben sadece üzerini kapladim. Siz her yerini kaplamak isterseniz 2 paket kullanin)
• 2 yemek kasigi siviyag

YAPILISI:

     Bir kabin icerisine yumurta ve seker alinip mikser yardimiyla cirpilir. Daha sonra yogurt,siviyag, ceviz ici , vanilya , kapartma tozu eklenir karistirmaya devam edilir. Son olarakta aldigi kadar un eklenir ( kasiktan hamur yavas akicak, kek hamuru kivaminda ).

    Yaglanmis kaliba kek hamur dökülür. 180 °C isitilmis firinda pisirilir. Kürdanla pisip pismedigi kontrol edilir. ( Ilk 20 dk kek piserken firinin kapagini acmamanizi tavsiye ederim ) Pisince dinlendirilir. Biraz soguyunca kaliptan cikarilir.

   Bu arada cikolata ve siviyag  bir kabin icine konularak benmari usülü eritilir.Sonrada kekin üzerine sürülür.Cikolatanin sogumasi icin buzdolabina konulur. Sonra servis edilir.

AFiYET OLSUN...

  Yarin arkadasima bebek görmeye gidicem . Giderkende götürmek icin bu kurabiyelerden yaptim. Ben bu kurabiyelerin görünüsünü cok seviyorum. Tadida güzel oluyor vede cok kolay. Sizede tavsiye ederim...

MALZEMELER:

• 1 Paket margarin (Oda isisinda yumusamis )
• 4 Su bardagi un
• 1 Su bardagindan bir parmak eksik pudra sekeri
• 1 yumurta
• Biraz kakao

YAPILISI:

       Bir kabin icerisine margarin , un ,pudra sekeri alinip , elle karistirilir ve yumurta eklenir. Iyice yogrulur. Hamur hazir olunca hamurdan bir portakal büyüklügünde parca koparilir ve icerisine kakao katilip,karistirilir.

      Yagli kagit firin tepsisi icerisine konulur. Iki hamurdan da kücük mikset büyüklügünde yuvarlaklar yapilir. Istenilen renk hamurdan yapilan bir top ortaya konur,diger renkteki toplarda cevresine dizilir ve ellimizle birbirlerine iyice yapismasi saglanir.Böylece ciceklerimiz hazirlanir. Cicegin daha estetik görünmesi istenirse kenarina konulan hamurlarin uclarina elimizle iki yanindan dokunarak yaprak gibi sekil verebiliriz.Son olarakta 170°C isitilmis firinda 25-30 dk pisirilir.

AFIYET OLSUN...

     Blogcu arkadasim http://hayalimdekiblog.blogcu.com/   un düzenledigi haftanin en begenilen blogu oylamasinda birinci oldum. Bana oy veren ve yorumlariyla destekte bulunan tüm arkadaslarima cok tesekkür ediyorum. Acikcasi cok mutlu oldum, blogumun daha yeni sayilmasina ragmen bu kadar sizlerden destek görmek beni cok sevindirdi. Oylamayi düzenleyen arkadasimada cok tesekkür ediyorum. Oylamadaki diger arkadaslarimda benim cok begendigim bloglardi. Kendilerinede emekleri icin cok tesekkür ediyorum .

     Birde bugün Üc aylarin baslangici. Tüm Islam alemine hayirli olsun insallah. Allah (c.c) mübarek Ramazan-i Serif ide görmemizi nasip etsin  (amin).

     Bu benim ilk etkinligim olucagi icin heyecanlaniyorum. Etkinlik icin bir Alman dergisinde gördügüm bu limonlu pastayi yapmaya karar verdim. Bu pasta normal pastadan cok farkli icinde beze ,limon peltesi var. Aslinda etkinlik icin olmasa yapmazdim herhalde. Cünkü insanin zamanini bayagi bir aliyor. Ama bol limon aromasi ve badem sevenler icin güzel bir pasta.

     Etkinligin herkes icin hayirli olmasi temennisiyle…

     Simdi tarifimize gelelim…

MALZEMELER:

    Limon peltesi icin;

• 2 limonun suyu ( 1 tanesinin kabuklari )
• 125 gr seker
• 3 kahve kasigi nisasta
• 2 paket krem santi
• Kremsantiyi hazirlamak icin yeteri kadar süt

    Hamur icin ;

• 125 gr margarin (oda sicakliginda ,yumusak)
• 125 gr seker
• 4 yumurta sarisi
• 1 yumurta
• 1 tutam tuz
• 1 paket Vanilya
• 2 kahve kasigi kabartma tozu
• 150 gr un
• 2 yemek kasigi süt

     Beze icin;

• 4 yumurta beyazi
• 200 gr seker

     Süslemek icin;

• 50 gr file badem
• 1 bütün limon
• 1 paket krem santi
• Kremsantiyi hazirlamak icin süt

     Diger;

• 24 cm capinda kelepceli kalip ( ayni büyüklükte kalip iki tane varsa iki tane , yoksa bir tane)

YAPILISI:

           Önce limonlu peltemizi hazirlamak icin 1 limonun kabuklarini rendeleyelim. Sonra iki limonun da suyunu sikalim ve kücük bir tencereye hepsini alalim. Üzerine seker ve yarim cay bardagi su ekleyip, karistiralim ,pismeye birakalim.Bir kac dakika sonra limon suyunun icine 3 yemek kasigi soguk su ile karistirdigimiz nisastayi ekleyelim ve pisirelim . Sürekli karistiralim.Kaynayip , biraz katilasinca altini kapatalim. Normal oda sicakligina gelincede 1 gün limonlu peltemizi buzdolabinda bekletelim.

            Ertesi gün 2 paket santimizi sütle tarifine göre yapalim ve limon peltesi icine ekleyip ,iyice karistiralim . Böylelikle limonlu krema elde etmis olalim.Buz dolabina kaldiralim.

            Bu arada hamuru yapmak icin bir kabin icerisinde yagi mikserle köpük köpük olana kadar cirpalim. Sonra yavas yavas seker ekleyelim , cirpmaya devam edelim. Sonra yumurta sarisi,yumurta,tuz ve vanilyayi ekleyelim. Son olarakta kabartma tozunu unla karistiralim ve sütüde icine ekleyerek , hepsini beraber karistiralim.

            Beze icin yumurta beyazi katilasana kadar cirpalim, sekeri yavasca ekleyelim ve cirpmaya devam edelim. Katilasinca karisimimiz olmus demektir.

            Firin 180°C de isitalim.

             Mümkünse ayni boyutta iki kalibin ici yaglayalim. Hamuru iki kalibada yari yariya bölelim ve icine yayalim. Üzerlerine gene ikiye bölünmüs beze karisimi kenarinda 1 cm bosluk kalacak sekilde sürelim ve bademi üzerlerine serpelim. ( Eger 1 tane kalibiniz varsa birini pisirdikten sonra digerini pisirebilirsiniz ) Firinin orta katinda kekimizi 25 dk pisirelim.

( Kek piserken üzerindeki beze kabarirsa benim gibi korkmayin daha sonra iniyor.)

              Pisen keki pasta izgarasi üzerinde dinlendirelim.

              Kekin bir tanesi alalim ve üzerine hazirladigimiz limonlu kremadan biraz sürelim ve ikinci keki üzerine kapatip ,bastiralim. Geri kalan kremanin hepsiyle pastanin üzeri kaplayalim.

              Pastanin üzerini limonla,kremayla ve bademle arzu edilen sekilde süsleyelim .

              Pasta 1 gün buzdolabinda bekletelim. Ertesi gün soguk olarak servis edelim.

AFiYET OLSUN…

   Bu aksam oturmaya davetliyiz. Bende giderken götürmek icin bu cok hosuma giden alman pastalarindan yapmaya karar verdim. Iyiki de yapmisim cok sirin duruyorlar :). Bakalim götürdügüm yerdeki arkadaslarim tadini begenicek mi ? Ben bu pastanin tarifini portakalagaci.com sitesinden aldim. Ben tarifte ufak degisiklik yaparak sade kremali olanlarin birkac tanesinin icine meyva koydum.Kendisine bu güzel tarifi icin cok tesekkür ediyorum.

    Bu pastadan 20 adet cikti. Arta kalan hamurun birazindanda 3 adet acma yaptim cok güzel oldu.

MALZEMELER:

• 1kg un
• 125gr margarin (yumuşak)
• 1 su bardağı süt
• 3 yumurta
• 1 çay bardağı şeker
• 1 paket kuru maya
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Yarim su bardağı ılık su

YAPILISI:

      Ilık su, süt, maya, şeker ve tuzu karıştırarak 1 saat bekletin. Diğer malzemeleri katıp iyice yoğurun. Hamur 2 katına çıkana kadar mayalanması için bekleyin.

      Hamuru merdane ile 1 parmak kalınlığında açıp (cok ince olmayacak) su bardağı ile daireler kesin. Kestiğiniz hamurları yağli kagit serilmis tepsiye dizip yarım saat tepside mayalandırın.

       200C isitilmis fırında üzeri kızarana kadar pişirin. Fırından çıkartıp soğuttuktan sonra ekmek bıçağı ile ortasını kesin ve krema torbası ile (kasikta olabilir) kremasını doldurun.

       Isterseniz arasina mevsim meyvalarindan istediginizide koyabilirsiniz.

        Üzerine elekle pudra şekeri eleyin.

Krema malzemeleri:

Malzemeler:

• 1lt süt
• 1/2lt. su
• 1 su bardağı un
• 500gr toz şeker
• 3 yemek kaşığı kakao ( Kakaolu yapilacaksa)
• 125gr margarin

Hazırlanması:

     Yumurta, un, şeker ve kakaoyu iyice karıştırın. Süt ve suyu ilave ederek ateşin üzerinde karıştırarak pişirin. Kaynamaya baslayinca yağını ekleyip iyice karıştırın. Üzeri kurumasın diye ara sıra karıştırarak soğutun.Krema basta akici olsada sogudukca tam kivamini aliyor.

     ( Ben kremanin yarisini sade yarisini kakaolu yapmak istedigim icin malzemeyi yariya bölerek iki ayri tencerede pisirdim.Birisinin icine kakao kattim.)

      Asagidaki resimdeki acmalarida hamurun birazindan yaptim. Cok güzel oldu...

AFIYET OLSUN...