Sizlerle yaptigim yemek ve pasta tariflerini,icimden gelen herseyi paylasmak istiyorum... YORUMLARINIZ BENIM iCiN COK ÖNEMLi! LÜTFEN YAZMADAN GiTMEYiN ...
Sikintilarimızdan, ceza ve günahlarımızdan kurtulmak için bu gece dua edelim.. Allah affeden ve bağışlayandır, unutmayalım.. Eller semaya kalkıp, yürekler bir atınca bu gece, gözler sevinç yaşlarıyla dolacak.. Beraet kandilimiz mübarek, dualarınız kabul olsun!
Uzun zamandir bloguma bazi nedenlerden dolayi vakit ayirip bir türlü yazamadim. Bir kac gündürde moralimin bozuklugundan bilgisayari hic acmadim bile. Dayimin hanimi yengem beyin kanamasi gecirdi. Su anda da hastanede göz altinda. Aklim sürekli onda onun yüzünden bir türlü bloguma yazi yazmak icimden gelmedi.Ama bugün siz arkadaslarimin yorumlarini okuyunca hemen yazi ekliyeyim dedim. Sizlere beni yorumlarinizla yanliz birakmadiginiz icin cok tesekkür ediyorum. Sizleri merakta biraktigim icin kusura bakmayin.Ben iyiyim ama aklim yengemin durumunda. Ona dua ediyorum ve sizlerden de dualarinizi bekliyorum.
Bu arada sizleride cok özledim. En yakin zamanda tarif ekliyecegim. Beni sobeleyen arkadaslariminda sobelerine firsat bulunca cevap vericem.Görüsmek üzere ...
Aksama dogru bir arkadasima annemle beraber caya gidicegiz. Bende giderken götüreyim diye tart yaptim. Baktim evde yenmeyen elmalar öyle duruyor. Hem onlari degerlendireyim hemde elim bos gitmeyeyim dedim. Bu tartin hamuruyla ben elmali kurabiye de yapiyorum. Ama bu sefer böyle tart yapayim dedim.
MALZEMELER:
Hamuru icin:
Ici icin:
Üzeri icin:
YAPILISI:
Hamur icin gerekli malzemeler bir kabin icine konulur. Yavas yavas un eklenerek kulak memesi kivaminda biraz yumusak hamur yogrulur.Dinlenmesi icin birakilir.
Bu arada elmalarin kabuklari soyulur ve bir tencere icerisine rendelenir. Ici icin gerekli diger malzemlerde eklenir , karistirilir. 5-6 dk ocakta pisirilir.
Yogrulan hamurdan bir elma büyüklügünde hamur parcasi koparilir ve kenara ayrilir.
Diger hamur konulacak tart kalibindan biraz kücük sekilde acilir ve yaglanmis kalip icine konulur. El yardimi ile her yerine yayilir, kenarlarinin yukarida olmasi saglanir.
Icinede hazirlanan ic konulur, yayilir.
Diger hamur parcasida acilir. Bir parmak genisliginde seritler kesilir ve tartin üzerine kafes kafes olacak sekilde konulur.
Sonra bir yumurta sarisi üzerine sürülür.
180°C isitilmis firinda kizarana kadar pisirilir.
Firindan cikarip biraz soguyunca üzerine pudra sekeri serpilir.
AFIYET OLSUN...
Gecen hafta icinde arkadaslarim caya gelmisti . Bende cayin yaninda yeriz diye birseyler yaptim.
Menüde ; Satranc pasta , pepecura, katmer pogaca, ispanakli tart , makarna manti, havuclu lahana salatasi vardi. Hepsinin tarifini tek tek sirayla yayinlicagim. Tariflere ilk olarak satranc pasta ile baslamak istedim. Bu pastanin görünüsüde lezzetide cok güzel oluyor. Bu pastanin tarifini http://www.portakalagaci.com/oburcuk/2005/01/satran_pasta.html sitesinden almistim. Kendisine bu güzel tarifi icin cok tesekkür ediyorum.
Bu fotografida icinin seklini tam net görebilin diye cektim...
Simdide tarifimize gelelim ;
MALZEMELER:
Krema icin ;
Üzeri icin ;
YAPILISI:
Bir tencere icerisine süt, cirpilmis yumurta, un ,seker,vanilya alinir ve karistirilarak orta ateste pisirilir. Kaynayip göz göz olunca icerisine margarin eklenir ve karistilir. Sonra alti kapanir. Iyice sogumasi beklenir.
Krema soguduktan sonra ikiye bölünmüs olan pandispanyalarin ( 2 sade pandispanya , 2 kakaolu pandispanya parcasi olacak ) her parcasi 3 farkli daire olacak sekilde kesilir( ben tatli tabagi ve kase yi pandispanya üzerine koydum ve cevresini bicak yardimi ile kestim) .
Sonra her parca kesildikten sonra sade kek icine kakaolu ,kakaolu icine sade kek yerlestirilir.Kakaolu icinede sade kek yerlestirilir. Yani daireler bir sade bir kakaolu olacak. Kakaolu kekin icide ayni sekilde yapilir.Alttaki fotografta daha iyi görebilirsiniz
.
Disi sade olan ilk parca tabagin icine alinir üzerine krema sürülür ve üzerine disi kakaolu olan parca yerlestirilir. Bu sekilde diger katlarda yapilir.( katlar sade , kakao, sade , kakao seklinde olucak) Tüm katlar yapildiktan sonra pastanin her yeri krema ile kaplanir. Üzeride cikolata parcaciklari ile süslenir . Buzdolabinda bekletildikten sonra servis edilir.
AFIYET OLSUN...
Allah ( c.c)nice kandilleri tüm sevdiklerinizle beraber saglikli bir sekilde görmenizi nasip eylesin. Sizin icin hayirli olacak tüm dualarinizi Allah (c.c) kabul etsin . ( Amin)
Hayirli kandiller ve hayirli cumalar... Mi ' rac kandilimiz mübarek olsun.
Bu keki gecenlerde misafir geldiginde yapmistim. Gercekten cok güzel sizlerede tavsiye ederim. Yanliz ben kaliptan cikardiktan sonra sosu döktüm kenarlarinada sos döküldü. Size kaliptan cikarmadan dökmenizi tavsiye ederim. Ama cok lezzetliydi, cikolatali pasta tadinda oluyor.
MALZEMELER:
YAPILISI:
Önce seker ve margarin bir kabin icinde mikserle karistirilir. Icine süt,kakao,vanilya eklenir ve iyice karistirilir. Bu sostan 1 su bardagi ayrilir.
Kalan karisima yumurta eklenir,cirpilir. Yavasca un, kabartma tozu eklenir ve karistirilir. Iyice karisinca yaglanmis kaliba dökülür. 180°C isitilmis firinda pisirilir.
Pistikten sonra birkac yerinden kürdan yardimi ile delik delinir ve sonra ayrilan sos üzerine gezdirilir. Istege göre üzerine hindistan cevizi serpilir.
AFIYET OLSUN...
Blogcu arkadasim http://lezzetim.blogcu.com/ beni sobelemis . Kendisine cok tesekkür ediyorum. Biraz gecikmeli oldu ama sorularina cevap veriyorum.Canim kusura bakma daha önce yazma firsatim olmadi.
Elimden geldigince sorularina yanitlamaya calistim umarim olmustur ve bende yukaridaki 10 arkadasimi eger yazmak isterlerse yukaridaki sorulari cevaplamak icin sobeliyorum. IYI SANSLAR...
Ikinci sobede arkadasim http://www.blogcu.com/kullanici/hdidem den gelmis . Kendisine cok tesekkür ediyorum. Benden en begendigim 10 blogu yazmami istemis. Ben tüm blogcu arkadaslarimin yaptigi bloglari cok begeniyorum. O yüzden bu cok zor bir soru... 10 blogla kisitlayamiyorum.Ben bu oyuna katilmak isteyen tüm arkadaslarimi sobeliyor ve hepsini bu oyuna davet ediyorum. IYI SANSLAR...
Gecen Cumartesi günü esimle Köln e ve Köln e tam gelmeden kurulan büyük Türk pazarina dogru bir gezi yapmaya karar verdik. Sabah cok erken saat te arkadaslarimizla beraber bizim eve 2,5 saat kadar uzaklikta Türklerin kurdugu pazara gittik. Öglen saatlerine kadar gezdik. Benim cok hosuma gitti. Cok büyüktü. Kendimi Türkiyede gibi hissettim heryerde Türk vardi. Pazari gezdikten sonra biz arkadaslarimizdan ayrildik ve Köln e dogru esimle yol aldik.
Köln e geldigimizde. Oralari gezdik , yemek yedik ve oranin ünlü katolatik kilisesini Kölner Dom uda bir gezelim dedik. Turist kayniyordu. Yukaridaki fotograf girisi. Iceriye girildiginde orda insanlar kendi dinlereince ibadet yapiyorlar. Oraya bizi sokmuyorlar ama uzaktan görebiliyoruz. Sonra yanlarda mum yakiyorlar. Mum yakinca kendi inanclarina göre günahlarini Allah affediyormus. Biz oralara öyle bir göz attiktan sonra Dom un en tepesine cikmaya basladik. O kadar cok yüksek ki. 519 basamak felan . Cikmak ve inmek 30 dk sürüyor. Basamaklarda dar ve döne döne cikiliyor. Ama cikalim dedik. Bir daha ne zaman cikicagiz dedik.
Fotograftaki gördügünüz en tepeye ciktik. Orasi cok yüksek. Tamaminin fotografini cekemedim cok büyük. Cikarken cok zorlandik. Cik cik bitmiyor. Turistlerin hepsi zorlaniyor. Neyse en sonunda ciktik . Ama ben teras gibi bir yere cikicagiz zannetmistim. Ciktigimiz yer de baktigimiz bosluklar demirlerle kapaliydi.
Ama manzara cok hostu. Bu fotograf cok az bir bölümü. Esimle burdan dürbünle baktik. Sonra tekrar yorularak asagi o merdivenlerden indik. Ama genede güzeldi.
Asagida meydanda cadde sanatcilarindan biri pandomim yapiyordu. Saatlerce kipirdamadan duruyor. Arada hareket ediyordu. Turistlerin ilgi odagiydi. Kutusunada izleyenler para atiyordu.
Köln ün heryerini gezdik . Cok güzeldi ,ben cok sevdim. Sizlerlede paylasmak istedim.Sonrada aksam gec saatte evimize döndük. Ama esimde bende cok yorulmustuk. Bacaklarimiz agirdi. Birde o kadar yol araba kullandik. Esim simdide diyor ki ben hizimi alamadim. Simdide Paris e gidelim Eyfel kulesine cikalim :).
Arkadasim http://lezzetmutfagi.blogcu.com/ beni sobelemis. Beni daha yakindan tanimak istedigini söylemis. Kendisine cok tesekkür ediyorum. Bende sordugu sorulara cevap vermeye calisicam.
Arkadasim su anda seni yeni tanidigim icin kisiligin hakkinda malesef cok bilgim yok.Ama ileride olucak insallah. Ama diger düsüncelerime gelirse blogunu cok begendim. Senin gercekten üretken ve hamarat bir ev hanimi oldugunu düsünüyor. Birde cok icten ve samimmi oldugunu hissettim.
Bunu söylemek gercekten cok zor. Tam belirli bir kisi yok . Ama blog ortamindaki tüm görüstügüm arkadaslarimi cok seviyorum. Cünkü cok güzel dostluklar kurduk.Birkac tanesini yaziyim ama hepinizi cok seviyorum.
http://maviveportakal.blogcu.com/ , http://290405.blogcu.com/ , http://sevilcedeninciler.blogcu.com/ , http://yaseminintarifleri.blogcu.com/ , http://guldenelkan.blogcu.com/. Aslinda dahada cok var ama hepsini yazmaya kalksam bilgisayar basindan kalkamam :) . Dedim ya görüstügüm herkesi cok seviyorum. Cünkü herkes icten bir sekilde emeklerini ortaya koyuyor ve herkes cok samimi. Yazamadiklarim darilmasin lütfen.
Ben Cocuk gelisimi ve Psikolojisi bölümü kiz meslek lisesini bitirdim. Acik ögretim fakültesi Okul öncesi ögretmenligi okurken 2. siniftan biraktim.Su anda ev hanimiyim.
Bu dünyadan göc ettigim zaman arkamda hayirli, ilim irfan sahibi evlatlar birakmak isterim.Ayrica insanlarin benim arkamdan iyi bir sekilde konusarak rahmet vermelerini isterim. Ailemdekilerin beni unutmayip bana Kuran okumalarini isterim.
Bende kendimce sorularini cevaplamaya calistim .Umarim olmustur.
Eveet ,simdi bende yukarda ismi gecen arkadaslarimi sobeleyip sorularima cevap vermelerini rica ediyorum. Eger daha önce bu konu hakkinda sobelendiyseniz yada yazmak istemiyorsaniz yazmayabilirsinizde :). Simdiden kolay gelsin...
Pepecura Karadeniz bölgemizin cok güzel tatlilarindan birisidir .Pepecura esasinda siyah kokulu üzümden yapilir. Ama likapa ( yaban mersini) ile de yapilabiliyor ve de cok lezzetli oluyor. Likapa da Karadeniz bölgesinde cok bulunur.
Biz kücükken her yaz köye gittigimizde annem bize likapadan pepecura yapardi.Abim ,ben ve köyde yasayan halamin kizi ile gezerken hep beraber likapa toplardik. Halamin kizi köyde yasadigi icin oralarin cevresini daha iyi bilirdi. Hatta bazen likaba toplarken bakin bunlar ayi nin ayak izleri derdi ve ben cok korkardim. O zamanlar 10 yaslarindaydim ,halamin kizida 13 yaslarindaydi. Ama hakikatten dogru söylerdi onlar ayinin ayak izleri olurdu. Ayi lar likapayi cok seviyorlarmis. Yaylalara da geceleri iniyorlarmis ve yiyorlarmis. Cok korkutucu gibi dimi ? Ama oranin halki icin normal . Zaten yaylalar evlerin oldugu yere uzak.Konuyu dagittim bayagi...
Birde pepecura ile ilgili baska anim daha geldi aklima. Ben kücükken pepecura diyemezdim pecete derdim. Teyzemin görümcesi bir keresinde ben kücükken onlara gittigimizde yapmisti. Bende yemistim ve cok sevmistim. O anda ismini tam söyleyemeyip pecete demistim ve öyle kücükken kalmisti :)
Gecenlerdede kayinvalidem yani annem baktim marketten likapa almis . Burda Almanyada da likapa marketlerde cok satiliyor. Bizde pepecura yapmaya karar verdik. Iyikide yapmisiz. Cok güzel oldu. Cocuklugum aklima geliverdi.
Eveet. Tarife gelelim simdi ...
MALZEMELER:
YAPILISI:
Bir tencere icerisine su konulur. Onun icinede yikanmis likapalar konulur ve kaynatilir. Likapalar yumusayana kadar pisirilir. Pistikten sonra sogumasi icin kenara alinir.
Yeteri kadar soguyunca ince delikli süzgecten likapa suyu baska bir tencere icine dökülür ve likapanin posasi atilir.
Likapa suyu ocaga alinir, ocagin alti yakilir. Icerisine misir unu karistirilarak yavasca eklenir. Sürekli karistirilir. Sonra seker eklenir ( damak tadiniza göre kendiniz ayarlayabilirsiniz).Pisirmeye karistirarak devam edilir. Biraz muhallebi kivami alana kadar pisirilir. Eger size kivami sulu geldiyse bir kase icinde 1 yemek kasigi nisasta 1,5 yemek kasigi soguk su ile iyice karistirilir ve icine eklenir pisirmeye devam edilir. Ama size kivami iyi geldiyse nisasta eklemenize gerek yok. Birde kasenin icinde sogudukcada tam kivamini alip iyice katilasiyor.
Muhallebi kivami biraz alinca kaselere bosaltilir. Ilimasi icin beklenir, iliyinca buzdolabina konulur.
Soguduktan sonra süslenerek servis edilir.
AFIYET OLSUN...