7/7/2007
KARNIYARIK
Almanya da benim bulundugum yere daha yaz gelmedi. Hala daha serin bir hava var. Gerci ben havanin soguk olmasini sicak olmasina tercih ederim. Insan sicakta hic birsey yapamiyor. Burdada hava serin oldugu icin kizartmali yemekler yapabiliyorum. Dünde karniyarik yaptim.
Iyi hafta sonlari arkadaslar...
MALZEMELER:
-
5 Patlican
-
2 kuru sogan
-
biraz zeytinyagi
-
250 gr kiyma
-
3 domates
-
1 yemek kasigi salca
-
4-5 carliston veya sivribiber
-
tuz,pulbiber,karabiber
-
kizartmak icin yag
YAPILISI:
Önce patlicanlar alacali sekilde soyulur. Sonra boylamasina ikiye bölünüp,kesilir,ortasina cizik atilir (kizarinca kolay icini acabilmek icin) ve güzelce yikanir (Ben patlicani ortadan boylamasina böldüm cünkü patlicanim tombikti.Siz isterseniz üzerine boylamasina cizik atip bütün sekilde de kizartip yapabilirsiniz). Bol tuzlu su bulunan derin bir kabin icerisine konulup, 30-35 dk beklenir. Patlicanlarin aci suyu cikinca güzelce yikanir ve havlu pecete ile kurulanir.
Bir tavaya yag konulur ve yag kizinca patlicanlar rengi degisip, yumusayana kadar kizartilir. Arzuya göre birkac biberde kizartilir. Kizaran patlican ve biberler bir havlu pecete üzerine alinip,fazla yaglarinin gitmesi saglanir.
Bu arada bir tencereye biraz zeytinyagi ve yemeklik dogranmis soganlar konulup kavrulur. Soganlara kücük kücük kesilmis bir biber eklenir ve karistirilir. Daha sonrada kiyma eklenir ve karistirilarak iyice kavrulur. 2 domates küp küp kesilir (Kis mevsimiyse salcada ekleyebilirsiniz) ve kavrulan kiymanin icine eklenir. Tuz ,pulbiber,karabiberde katilir ve karistirilir. Alti kapatilir.
Patlicanlar firin tepsisine alinir ve icleri cizilen ciziklerin oldugu yerden acilir. Sonrada hazirlanan kiymali icden acilan yerlerine konulur ve kalan domates, biberle süslenir.
1,5 kase kaynamis suya 1 yemek kasigi salca ve biraz tuz eklenir,karistirilir ve patlicanlarin üzerine dökülür.
200°C li isitilmis firinda 30-35 dk pisirilir. Istenilirse tencereye konulup ocaktada pisirilebilir.
AFiYET OLSUN...
Konu: mmm
ellerine saglik canim.
http://alialcik.googlepages.com/papatya.jpg/papatya-full.jpg
git bu adrese bak bakalim, sana ne hediye birakmisim!
Bağlantı »
Konu: iyi geceler canım
Karnıyarık şahane görünüyor.En sevdiğim yemektir.Ellerine sağlık.
Bağlantı »
Konu: ***
merhaba arkadaşım patlıcan dedinmi ben çiğ bile yerim.çok güzel olmuş eline sağlık.benim büroda çalıştığım sekreter arkadaşta almanyadan 2 sene önce gelmiş ailesi orda.onlardan da hala soğuk olduğunu duyunca şaşırmıştım.
Bağlantı »
Konu: selam
canim selam nasilsin? karniyarik harika, kek harika ayrica oyum senindir haberin oldun selamlar...
Bağlantı »
Konu: Merhaba
ellerine sağlık yanına birde pilav ve cacık değmesinler keyfime. En sevdiğim menü.... Kendine iyi bak. Sevgiler Nesrin
Bağlantı »
Konu: selam
çok severım karnı yarıgı elınıze sağlık
Bağlantı »
Konu: merhaba
sizin için bu haftaki oylamamız baslamıştır sizi ve tüm arkadaslarınızı bekliyoruz
sevgiler
Bağlantı »
Konu: mımmm
en sevdiğim yemeklerdendir,karnıyarık.ellerine sağlım canım. sevgiler hayırlı günler..
Bağlantı »