EV YAPIMI LAHMACUN

 Gecen pazar günü evde bos bos otur , kendimi tutamadim. Esiminde istegiyle lahmacun yaptim.

 Esimde afiyetle sicak sicak yedi...

MALZEMELER:

Tam ölcü veremiyorum. Ben göz karari yapiyorum . Sizde ne kadar yapmak isterseniz ona göre ayarlayin.

   HAMURU ICIN:

  • Un ( Yaklasik 1 kilo )
  • 1 paket yas maya
  • Ilik su
  • az siviyag
  • tuz

   ICI ICIN:

  • Kiyma ( hamur miktarina göre )
  • 1-2 Sogan
  • 1-2 sivri veya carliston biber
  • Ince dogranmis maydonoz ( Ben evde kalmadigi icin koymadim )
  • 2-3 Yemek kasigi salca
  • 1 kabugu soyulmus rendelenmis domates
  • tuz, baharat
  • siviyag

YAPILISI:

   Önce hamur icin gerekli olan malzemelerle ele yapismayan oklavayla acilabilecek kivamda hamur hazirlanip. 1,5 saat kadar mayalandirilir.

   Hamur mayalanirken ici icin gerekli olan kiyma derin bir kabin icine konulur. Üzerine sogan rendelenir, biber kücük sekilde  dogranir ve maydonozda eklenir. Domates , salca, tuz , siviyag ve istenilen baharatlar eklenir .Iyice karistirilir.(Ic harcimiz cok kuru olmayacak ).

  Sonra mayalanan hamurdan parcalar koparilip , tabak büyüklügünde oklava yardimiyla acilir.

Üzerine hazirlanan icden konulur ve yayilir. (Ben elektrikli kapakli sacta pisiriyorum. Ama olmayanlar tek tek kapakli teflon tavada kisik atestede pisirebilir.)

Son olarakta sacin icinde veya tavada pisirilir. Sicak sicak yaninda istenilen yesillikle servis edilip yenilir.

AFIYET OLSUN...

Yorum Yaz
Arkadaşların Burada !
Arkadaşların Burada !