Bonsai Cicegi nin evinden

      Bu tatlinin tarifini  http://yemekgunlugum.blogs.com/yemek_gunlugum/tatlilar/index.html

aldim. Hafif ve güzel bir tatli oluyor . Ikram ettiklerim cok begendiler. Yapimida kolay sizlerede tavsiye ederim.

  MALZEMELER:

• 9 yemek kaşıgi irmik    
• 10 yemek kasigi seker
• 1 litre süt
• 1 paket vanilya
• 1 paket  bisküvi
• yarım su bardağı ceviz içi         
• 2 adet Muz    
• 1 kasik tarçin    

YAPILISI:

       Irmik,süt,şeker kaynayana kadar karıştırarak  katilasana kadar pişirilir. Ocaktan alınır ve içine vanilya  karıştırılır. Orta boy bir dikdörtgen borcamin icine bisküviler dizilir. Pişen muhallebinin yarısi bisküvilerin üzerine  dökülür. Tekrar üzerine  bisküviler, sonra muzlar dizilir.Daha sonrada cevizin yarisi serpilir.Kalan muhallebi üzerine dökülür. Kalan bisküviler  rondadan geçirilir. Tarçın ve ceviz, bu karışım ile harmanlanır ve sıcak tatlının üzerine serpilir ve soğumaya bırakılır. Son olarakta üzerine streç folyo ile kapatıp buzdolabında 2-3 saat bekledikten sonra servis yapabilirsiniz.

AFIYET OLSUN…

Blogumu ve sizleri cok fazla ihmal ettim. Aslinda sürekli aklimdasiniz ama bazi islerim var onun icin blogumla malesef eskisi kadar yogun ilgilenemedim.

    Sizlere simdi yalanci tavuk gögsü tarifi yazicam . Ben bu tatliyi cok yaparim misafirlerime onlarda cok begenirler. Hem kolay hem lezzetli… Biz ev hanimlari icin cok ideal tatlilardan bir tanesi. Simdi tarifimize gelelim…

MALZEMELER:

• Yarim paket margarin
• 1 Su bardagi un
• 1 Su bardagi seker
• 1 lt süt
• 1 paket vanilya
• 1 su bardagi kadar robattan gecirilmis bisküvi

YAPILISI:

      Bir tencerenin icerisinde orta ateste margarin eritilir. Eriyen margarinin icerisine un eklenir ve biraz kavrulur. Sonra icerisine süt eklenir ve iyice cirpma teliyle karistirilarak topak topak olmasi engellenir ( eger cok topak topak olduysa ocagin üzerindeyken topakligi gidene kadar mikserle cirpabilirsiniz). Icerisine sekerde eklenerek elle sürekli karistirarak kaynamasi beklenir. Kaynayinca icerisine vanilya eklenir, karistirilip ocaktan alinir.

     Ocaktan alininca mikserle 10- 15 dk kadar cirpilir ( Cirpinca daha güzel oluyor).

      Bu islemden sonra isterseniz bir borcamin icine yada kaselere hazirladiginiz karisimi döküp , ister kaselerde ister borcama koydugunuzu buzdolabinda soguduktan sonra keserek servis edebilirsiniz yada benim yukarida yaptigim gibi orta büyüklükteki yuvarlak bir tepsinin icerisine bisküvi tozunu heryerini ince sekilde kaplicak sekilde yayin sonra üzerine hazirladiginiz tavuk gögsünü cirptiktan hemen sonra heryerine dagilicak sekilde dökün, üzerini düzlenyin.

      Buzdolabina koyup 2- 3 saat sonra felan katilasinca tavuk gögsünü dolabtan alin. Sonra önce tepsinin ortasindan uzunlamasina kesin. Sonra enlemesine olacak sekilde diger ortasindan kesin. Böyle yapinca arti sekli olucak ve 4 tane ücgen gibi sekil elde etmis olucagiz. Bunlarida ortadan kesin. Böylece bircok ücgen pizza dilimi gibi dilimler elde etmis olacaksiniz. (Biraz karisik anlattim galiba umarim anlayabilirsiniz )Bu parcalari da  genis yerinden baslayarak tek tek sarin.

AFiYET OLSUN…

Ramazanda asure yapmistim. Tarifini yazma firsatim simdi oldu...

MALZEMELER:

• 500 gr asurelik bugday
• 1 kase kurufasulye
• 1 kase nohut
• 1 cay bardagi pirinc
• 1 cay bardagi misir taneleri
• 200 gr kayisi
• 100 gr badem
• 200 gr kuru üzüm
• 100 gr kuru incir
• 1 kg toz seker
• 1 lt süt
• Azicik tuz
• Süslemek icin : nar taneleri, ceviz ici, hindistan cevizi.

YAPILISI:

       Bir gün önceden ayri ayri tencerelerde bugday,kurufasulye ve nohut icerisine üzerlerini gecicek kadar su eklenerek, islatilir ve bekletilir.

       Ertesi gün tencereler ocagin üzerine alinir ve orta ateste pisirilmeye baslanir. Kurufasulye ve nohut haslaninca ocaktan alinir. Asurelik bugday yumusayana kadar pisirilir, bu arada suyu azalirsa ara ara su eklenir.

       Bugday yumusayinca icine pirinc atilir, biraz daha pisirilir.

        Pirincte yumusayinca icerisine nohut,kurufasulye eklenir , 15 dk kadar pisirmeye devam edilir.

        Bademler kabuklu ise bir tencere icine su ile alinir biraz kaynatilir. Böylelikle kolayca kabuklari cikarilir.

        Sonra tencere icine badem, kücük kesilmis kayisi, kuru üzüm,misir taneleri eklenir ,karistirilir. Sonra azicik tuz, seker ( sekerini azar azar koyup tadini damak tadiniza göre kontrol edebilirsiniz) ve süt eklenir. Bir tasim karistirarak pisirilir. Asure cok koyu olmucak cok suluda olmucak kivami ona göre ayarlanicak. Asure soguyunca biraz kendiliginden de koyulasiyor.

       Asure pisince bosaltilacak kaselerin diplerine kücük kücük kesilmis incir parcalari konulur. Üzerine asure dökülür. Asure biraz soguyunca üzeri süslenir.

AFIYET OLSUN…

        Gecende yaptigim sekerpare tarifi sizlerle paylasmak istedim. Tatli yiyelim tatli konusalim dedim . 

MALZEMELER:

• 250 gr oda sicakliginda margarin
• 4 yemek kasigi irmik
• 1 su bardagi pudra sekeri
• 2 yemek kasigi hindistan cevizi
• 2 yumurta
• 1 paket vanilya
• 1 paket kabartma tozu
• 4 su bardagi un

   SERBETI ICIN :

• 5 su bardagi su
• 4 su bardagi seker
• yarim limon

   ÜZERI ICIN:

• Findik ici

YAPILISI:

       Margarin,pudra sekeri ,irmik,hindistan cevizi,yumurta,vanilya bir kabin icine konularak karistirilir.Sonrada kabartma tozu ve azar azar un eklenir. Yumusak hamur olacak sekilde kivami ayarlanir.

      Ceviz büyüklügünde hamurdan parcalar koparilir , yuvarlanir ve üzerinden hafif düzlenerek tepsiye dizilir.Sonrada üzerlerine findik konulur.

      Önceden isitilmis 180°C lik firinda pisirilir.

SERBETIN YAPILISI:

       Bir tencere icine su ve seker alinir, kaynatilir. Kaynamaya baslayinca icine limon sikilir ve biraz daha kaynatilir. Sonra alti kapanir ve ilimasi beklenir.

      Sekerpareler firindan cikinca iliyan serbet sicak sekerparelerin üzerine dökülür.Sonra üzeri baska tepsi ile kapatilir.

      Iyice serbetini cekince servis edilir.

AFIYET OLSUN...

      Aksama dogru bir arkadasima annemle beraber caya gidicegiz. Bende giderken götüreyim diye tart yaptim. Baktim evde yenmeyen elmalar öyle duruyor. Hem onlari degerlendireyim hemde elim bos gitmeyeyim dedim. Bu tartin hamuruyla ben elmali kurabiye de yapiyorum. Ama bu sefer böyle tart yapayim dedim.

MALZEMELER:

  Hamuru icin:

• 3 yemek kasigi yogurt
• 3 yemek kasigi  pudra sekeri
• 1 paket kabartma tozu
• 1,5 cay bardagi sivi yag
• 125 gr margarin
• Aldigi kadar un

  Ici icin:

• 4-5 kirmizi elma
• 1 su bardagindan iki parmak eksik iri kiyilmis ceviz
• 2 tatli kasigi tarcin
• 1 tatli kasigi pudra sekeri

  Üzeri icin:

• 1 yumurta sarisi
• Üzerine serpmek icin pudra sekeri

YAPILISI:

     Hamur icin gerekli malzemeler bir kabin icine konulur. Yavas yavas un eklenerek kulak memesi kivaminda biraz yumusak hamur yogrulur.Dinlenmesi icin birakilir.

     Bu arada elmalarin kabuklari soyulur ve bir tencere icerisine rendelenir. Ici icin gerekli diger malzemlerde eklenir , karistirilir. 5-6 dk ocakta pisirilir.

     Yogrulan hamurdan bir elma büyüklügünde hamur parcasi koparilir ve kenara ayrilir.

      Diger hamur konulacak tart kalibindan biraz kücük sekilde acilir ve yaglanmis kalip icine konulur. El yardimi ile her yerine yayilir, kenarlarinin yukarida olmasi saglanir.

      Icinede hazirlanan ic konulur, yayilir.

      Diger hamur parcasida acilir. Bir parmak genisliginde seritler kesilir ve tartin üzerine kafes kafes olacak sekilde konulur.

      Sonra bir yumurta sarisi üzerine sürülür.

      180°C isitilmis firinda kizarana kadar pisirilir.

      Firindan cikarip biraz soguyunca üzerine pudra sekeri serpilir.

AFIYET OLSUN...

     Pepecura  Karadeniz bölgemizin cok güzel tatlilarindan birisidir .Pepecura esasinda siyah kokulu üzümden yapilir. Ama likapa ( yaban mersini) ile de yapilabiliyor ve de cok lezzetli oluyor. Likapa da Karadeniz bölgesinde cok bulunur.

     Biz kücükken her yaz köye gittigimizde annem bize likapadan pepecura yapardi.Abim ,ben ve köyde yasayan halamin kizi ile gezerken hep beraber likapa toplardik. Halamin kizi köyde yasadigi icin oralarin cevresini daha iyi bilirdi. Hatta bazen likaba toplarken bakin bunlar ayi nin ayak izleri derdi ve ben cok korkardim. O zamanlar 10 yaslarindaydim ,halamin kizida 13 yaslarindaydi. Ama hakikatten dogru söylerdi onlar ayinin ayak izleri olurdu. Ayi lar likapayi cok seviyorlarmis. Yaylalara da geceleri iniyorlarmis ve yiyorlarmis.  Cok korkutucu gibi dimi ? Ama oranin halki icin normal . Zaten yaylalar evlerin oldugu yere uzak.Konuyu dagittim bayagi...

     Birde pepecura ile ilgili baska anim daha geldi aklima. Ben kücükken pepecura diyemezdim pecete derdim. Teyzemin görümcesi bir keresinde ben kücükken onlara gittigimizde yapmisti. Bende yemistim ve cok sevmistim. O anda ismini tam söyleyemeyip pecete demistim ve öyle kücükken kalmisti :)

     Gecenlerdede kayinvalidem yani annem baktim marketten likapa almis . Burda Almanyada da likapa marketlerde cok satiliyor. Bizde pepecura yapmaya karar verdik. Iyikide yapmisiz. Cok güzel oldu. Cocuklugum aklima geliverdi.

   Eveet. Tarife gelelim simdi ...

MALZEMELER:

• Yarim kilo likapa ( Yaban mersini)
• 7 yemek kasigi misir unu
• 6 yemek kasigi seker
• 1 yemek kasigi nisasta ( En sonuna dogru kivami eger sulu gibi gelirse size eklenicek)
• 2 lt su

YAPILISI:

      Bir tencere icerisine su konulur. Onun icinede yikanmis likapalar konulur ve kaynatilir. Likapalar yumusayana kadar pisirilir. Pistikten sonra sogumasi icin kenara alinir.

      Yeteri kadar soguyunca ince delikli süzgecten likapa suyu baska bir tencere icine dökülür ve likapanin posasi atilir.

       Likapa suyu ocaga alinir, ocagin alti yakilir. Icerisine misir unu karistirilarak yavasca eklenir. Sürekli karistirilir. Sonra seker eklenir ( damak tadiniza göre kendiniz ayarlayabilirsiniz).Pisirmeye karistirarak devam edilir. Biraz muhallebi kivami alana kadar pisirilir. Eger size kivami sulu geldiyse bir kase icinde 1 yemek kasigi nisasta 1,5 yemek kasigi soguk su ile iyice karistirilir ve icine eklenir pisirmeye devam edilir. Ama size kivami iyi geldiyse nisasta eklemenize gerek yok. Birde kasenin icinde sogudukcada tam kivamini alip iyice katilasiyor.

    Muhallebi  kivami biraz alinca kaselere bosaltilir. Ilimasi icin beklenir, iliyinca buzdolabina konulur.

   Soguduktan sonra süslenerek servis edilir.

AFIYET OLSUN...

Bugün esim resimleri programdan böyle süslemeyi gösterdi . Benimde cok hosuma gitti, bir sürü model var. Dedim ki keske daha önce gösterseydin.

Bugün sizler icin revani yaptim.

MALZEMELER:

• 4 tane yumurta
• 1 su bardagi toz seker
• 1 su bardagı yoğurt
• 1 su bardagı sıvı yağ
• 2 su bardagı un
• 1 su bardagı irmik
• 1 paket kabartma tozu

   Süslemek icin: Hindistan cevizi

   Şerbeti için:

• 5 su bardağı su
• 4 su bardağı toz şeker
• Yarım limon suyu

YAPILISI:

     Önce bir tencere icerisine serbet icin gerekli su ve seker konulur, karistirilir. Ocakta kaynamaya birakilir. Kaynayinca üzerine limon sikilir biraz daha kaynatilir ve sonra ocaktan ilinmasi icin alinir.

     Bu arada bir kabin icerisinde yumurta ve seker iyice cirpilir. Yogurt, siviyag , irmik , un eklenir karistirilir. Son olarakta kabartma tozu eklenir, iyice karistirilir.

     Tepsi yaglanir, icerisine hazirlanan karisim dökülür(Kullandigim tepsi orta boy yuvarlak tepsiydi,bu ölcülere göre). 180°C isitilmis firinda üzeri kizarana kadar pisirilir. Pisip pismedigi bicak batirilarak kontrol edilir.

     Hazirlanan revani kesilir ve üzerine sicakken ilik serbet dökülür. Tepsi ile üzeri kapatilip , serbeti cekmesi beklenir. Iyice serbeti cektikten sonra hindistan cevizi ile arzuya göre süslenip servis edilir.

AFIYET OLSUN...

     Arkadaslar bugün cok mutluyum. Diyetimi ve yürüyüslerimi cok basarili sekilde sürdürüyorum. Bunu tartiya ciktigimda anladim tam tamina 2,5 kilo vermisim.Bu benim icin cok önemli. Azmin elinden hicbirsey kurtulmuyor. Insaallah böyle devam eder. Bunuda sizinle güzel sekerpare tarifiyle beraber paylasmak istedim. Aslinda sekerpareyi önceden yapmistim arsivde yayinlanmayi bekliyordu. Kismet bugüneymis...

     Aklima geldi kücükken sekerpare konusunda kötü bir deneyimim olmustu. Bunu sizle paylasayim dedim. 10- 11 yaslarindaydim kendi basima sekerpare yapmaya kalktim . Annemin gel kizim beraber yapalim demelerine karsi ciktim onu mutfaktan cikardim. Annem sadece malzemeleri cikarip ne kadar eklemem gerektigini felan söylemisti. Tabi unu gözkarari ekleyeceksin ve kulak memesi kivaminda olacak dediginde ben hic anlam veremedim o zaman. Ama genede kafaya koydum illa tek yapacaktim neyse annemi mutfaktan cikardim. Malzemeleri koydum bir kabin icine karistirdim. Bir yandan un ekleyip yoguruyorum bir yandan kulagimi tutuyorum kivami oldumu diye . Kulak memesi kivaminda olucak ya. Neyse öyle böyle cok ugrasmaya ragmen hamuru yaptim. Tepsise dizdim. Annemin yaktigi firina koydum. Sekerpareler pistiginde durum faciaydi , sanirim cok birbirine bitistirmisim artik hamuruda nasil yaptiysam tepside kabarinca iyica yayilmislardi ve birbirine yapismislardi yani hepsi bir bütün olmuslardi. Ben cok üzülmüstüm. Ama bundanda cikardigim ders su oldu önce annemle yapip iyice ögrenmeliyim sonra kendi basima yapmaliyim ve anne sözü dinlemeliyim .

  Evet simdi tarife gelelim.

  MALZEMELER:

• 250 gr margarin,oda sicakliginda
• 3 yumurta
• Yarim cay bardagi pudra sekeri
• Yarim cay bardagi ince cekilmis findik ici
• 1 cay bardagi hindistan cevizi
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• Alabildigi kadar un

   ÜZERINE : Findik

   SERBETI ICIN :

• 4 Su bardagi su
• 3,5 Su bardagi seker
• yarim limonun suyu

YAPILISI:

      Yumusak margarin,pudra sekeri,hindistan cevizi, yumurta , findik ici , kabartma tozu, vanilya ve alabildigi kadar un eklenerek yumusak bir hamur elde edilir.

      Hamurdan kücük parcalar koparilip hafif düzlestirilir. Tepsiye aralikli sekilde yerlestirilir üzerleri findikla süslenir. Önceden isitilmis 180° C firinda pisirilir.

      Bu arada bir tencereye serbet icin gerekli su ve seker konularak kaynatilir. Kaynadiktan 5 dakika sonra yarim limonun suyu eklenir ve az daha kaynatilip, alti kapatilir.

      Serbet  atesten alinir , biraz ilimasi saglanir.

Sekerpareler pisince birkac dakika ilk sicakliginin cikmasi beklenir daha sonra sicak sekerpareye ilimis serpet dökülür. Üzeri baska tepsiyle kapatilip. Serbeti cekene kadar beklenir.

Aslinda bezeyle cok fazla aram yoktur. Bana cok sekerli gelir . Halbuki cok kiside sever bezeyi. Ama aram olmamasina ragmen görüntüsü cok hosuma gider . Sizinlede paylasmak istedim.

MALZEMELER:

• 3 Yumurta aki
• 4 cay bardagi seker
• biraz tuz

         Üzerini süslemek icin:

• Kremsanti
• Cilek, cikolata parcaciklari

YAPILISI:

       Yumurta aklari ,seker ve tuz bir tencereye konur ve kisik ateste sürekli mikserle cirpilarak yaklasik olarak 5-6 dk kadar pisirilir.Daha sonra atesten alinir , katilasana kadar cirpilir. Yaklasik 10 dakika kadar.Eger havaya kaldirdiginizda akmayan kati bir kivam olduysa olmus demektir. Daha sonra yagli kagit serilmis bir tepsiye bardak yardimiyla daireler cizilir. Bu dairelere krema sikma torbasiyla ortasindan döne döne karisim sikilarak ici düz sekilde doldurulur. Daha sonra kenarlarina bitisik sekilli bir sekilde sikilir ve cevresi doldurulur. Bir tanesini resimde bos biraktim daha iyi anlayabilmeniz icin. Eger sade beze yapicaksaniz ikinci resimdeki gibi sadece sekil vererek beze sikilir. 120°C de bezeler sertlesene kadar pisirilir. Pisen bezelerin sogumasi beklenir. Eger tart yapilacaksa soguyan tart seklindeki beze nin icine hazirlanan kremsanti sikilir. Üzerine cikolata parcaciklari konulur ve cilek dilimleri yerlestirilir.

AFIYET OLSUN...