Bonsai Cicegi nin evinden

      Kahvaltida ve cay saatlerinde yaptigim cok güzel bir alternatif  olan tuzlu kekin tarifini sizlerle paylasmak istedim. Gecenlerde kahvaltida yapmistim. Sizlerede tavsiye ederim . Ben bu tarifi Oktay Usta nin yemek kitabindan alip yapmistim. Kendisine bu güzel tarifleri icin cok tesekkür ediyorum.

MALZEMELER:

• 4 adet yumurta
• 4 yemek kasigi yogurt
• 1 cay bardagi siviyag
• 100 gr sucuk
• 3 adet domates
• 1 paket kabartma tozu
• 2 cay kasigi tuz
• 2 yemek kasigi susam
• Aldigi kadar un

YAPILISI:

      Bir kabin icerisine yumurta , yogurt ve siviyag dökülür. Cirpma teliyle karistirilir. Üzerine kücük parcalara kesilmis sucuklar ve kabugu soyulmus ,cekirdekleri cikarilmis, küp küp dogranmis 2 tane domates eklenir.Tuz ilave edilir. Isterseniz baska baharatlarda ekleyebilirsiniz. Bir elek icerisine önce 1 su bardagi kadar un ve kabartma tozu eklenir , biraz yüksekten elenir. Karisim karistilir. Kivami akici ise biraz daha un eklenir ve kivami biraz koyu olacak sekilde ayarlanir. Yaglanmis ve unlanmis kek kalibina dökülür. Üzerine kalan domates kesilerek dizilir. Sonra susam üzerine serpilir. Önceden isitilmis 170°C lik firinda üzeri kizarana kadar pisirilir.

AFIYET OLSUN…

  Gecenlerde bir arkadasima oturmaya gitmistim. O da bize bu pastadan yapmisti. Benim cok hosuma gitti, görünüs olarak ta lezzet olarak ta cok güzeldi. Görünüs olarak yumurta sarisi üzerinde var gibi duruyor. Ben de sizin icin tarifini aldim. Mevlüde ablaya bu güzel tarifi icin cok tesekkür ediyorum.

   Blogumla eskisi kadar ilgilenemiyorum . Sizleri unuttugumu sakin sanmayin. Hep aklimdasiniz ama firsatim olmuyor. Yorum yazan ve blogumu gezen herkese cok tesekkür ediyorum.

MALZEMELER:

   Kek hamuru icin :

• 4 yumurta
• 1 su bardagi seker
• 1 su bardagi yogurt
• 1 su bardagi sivi yag
• 1 paket vanilya
• 1 paket kabartma tozu
• Aldigi kadar un

  Kremasi icin :

• 2 tane vanilyali puding
• Pudingi yapmak icin süt
• 3 kutu schmand ( süzme yogurt)

Üzeri icin:

• 1 konserve kayisi  ( taze de olabilir)
• Beyaz jöle ( klar tortenguss)

YAPILISI:

       Kek hamuru icin gerekli olan malzemeler sirasiyla bir kabin icerisine konulur ve mikserle cirpilir. En sonunda aldigi kadar un eklenir ve mikserle cirpilir. Kivami kasikla kaldirip döktügümüzde yogun sekilde akicak yani bildigimiz kek hamuru kivaminda olucak.

        Hazirlanan kek hamuru kare firin tepsisine dökülür ve 180 °C isitilmis firinda yari pisecek sekilde pisirilir.

        Bu arada vanilyali puding arkasindaki tarife göre hazirlanir, pisirilir. Pistikten sonra icine schmand ( süzme yogurt)  konulur ve mikserle güzelce cirpilir.

        Yari pismis kek firindan cikarilir . Üzerine vanilyali schmand  dökülür. Tekrar firina verilir. 8-10 dk kadar pisirilir ve cikarilir, sogutulur.

        Kayisilar ikiye bölünür pastanin üzerine aralikli sekilde dizilir.

        Beyaz jöle üzerindeki tarifine göre hazirlanir sonra kayisilarin üzerine birer kasik kadar dökülür.

        Soguduktan sonra servis edilir.

AFIYET OLSUN…

      Bu muffinleri gecenlerde yapmistim. Tarifini bir Alman yemek kitabindan alip yaptim. Hos , degisik bir lezzet oldu. Ayrica yumusacikta oldu. Simdide tarifimizi yazalim…

MALZEMELER:

• 250 gr un (Ama siz genede kendinizde konrol edin kivama göre arttirirsiniz. Ben en sonunda biraz daha eklemek durumunda kaldim.)
• 2 tatli kasigi kabartma tozu
• 70 gr hashas
• 1 tutam tuz
• 1 yumurta
• 75 ml sivi yag
• 150 gr seker
• 1 paker vanilya
• 150 ml süt
• 75 gr schmand  ( süzme yogurt)
• 200 gr bögürtlen
• Pudra sekeri ( arzu edilirse üzerine serpmek icin )
• Muffin kagitlari

YAPILISI:

      Un, kabartma tozu,hashas ve tuz ayri bir yerde karistilir.

       Yag, yumurta , seker, vanilya, süt ve süzme yogurt mikserle cirpilir. Un karisimida azar azar eklenir ve cirpmaya devam edilir. En sonunda bögürtlenler eklenir kasikla karistirilir.

       Eger silikon kalibiniz varsa onun iclerini yaglayarak , silikon degilsede muffin kagitlarini  kalibin icine koyarak kullanabilirsiniz. Kaliblarin icerisine tam agzina kadar dolmayacak sekilde konulur ( kabarma payi).

        Daha sonrada 200 °C isitilmis firinda 30 -35 dk kadar pisirilir ( her firina göre pisme süresi degisebilir siz genede kontrol edin ).

        Soguduktan sonra kaliptan cikarilir. Üzerine arzuya göre pudra sekeri serpilir( benim evde kalmamisti ondan serpmedim).

AFIYET OLSUN…

Bu pastayi dün arkadaslarimizla her ay yaptigimiz toplantiya giderken yapip götürdüm. Hatta bu pastadan iki tane yaptim , esim bizede yap diyince dayanamadim.O da aniden aksam misafirim gelince onlara kismet oldu. Ben yapip birileri yiyince cok mutlu oluyorum. Bu pastanin keki cok güzel oluyor.Hep yiyenlerde cok begendi . Sizlerede tavsiye ederim. Ben bu pastanin tarifini http://www.portakalagaci.com/oburcuk/2004/10/alman_pastas.html aldim. Kendisine bu güzel tarifi icin cok tesekkür ediyorum.

MALZEMELER:

Hamuru icin :

• 2 yumurta
• 1 çay bardağı şeker
• 60-70 gr.erimiş margarin
• 1 çay bardağı süt
• Yarim cay bardagi yogurt
• 1 paket kabartma tozu
• 3 çay bardağı elenmiş un

Kremasi icin:                                                                                                                                                          

• 2 su bardağı süt  
• 1 yumurta
• 2 yemek kasigi un
• 2 yemek kasigi seker
• 1 cay kasigi margarin     

Arasi icin:

• 2 muz

Üzeri icin:

·         pudra şekeri

YAPILISI:

    Bir kabin icerisine yumurtalar kirilir . Üzerine seker eklenir ve mikserle cirpilir.Sonra yogurt, erittigimiz margarin, süt eklenir ve karistirilir. Sonra da un ve kabartma tozu ayri bir yerde karistirilir ve kabin icine elenerek mikserle cirpilir.Yaglanmis yuvarlak kelepceli kaliba dökülür.Önceden ısınmış fırında 170 derecede 20( duruma göre azda olabilir) dk.pişirilir. (üstü fazla kızarmamalı)

      Margarin ve vanilya hariç krema malzemelerini karıştırıp kaynayana kadar pişirilir. kaynayınca margarin ve vanilyayı eklenir.

       Kek (fazla kalın değil) ikiye bölünür. Arasına krema ılıtıp sürülüp kek üzerine kapatılir. Arasina dilimlenmis muzlar konulur .Üzerine elekle bolca pudra şekeri serpilir.

AFIYET OLSUN…

       Gecenlerde bir Tv programinda gördügüm bu pastayi yaptim. Cok lezzetli ve cok pratik oldu. Yapmasida zaman almiyor. Sizlerede gercekten tavsiye ederim.

        Bu pastayi yaptigimda o gün bir tanidigimiza gidecektik ona giderken götürmek icin yapmistim. Yaptiktan sonra evdede fotografini cekmeyi unutmusum, hizli hizli yapinca. Aklima misafirlige gittigimiz evin apartmaninda gelince esim apartmanda benim ricamla sizin icin fotografini cekti .Bu yüzden fotograf cok güzel olmayabilir, kusura bakmayin.

MALZEMELER:

• 8 adet milföy
• 2 su bardagi süt
• 1 cay bardagi seker
• 2 corba kasigi un
• 1 corba kasigi nisasta
• 1 paket vanilya
• 1 tatli kasigi tereyag yada margarin
• 2 adet muz
• 1 fincan pudra sekeri

YAPILISI:

    Ilk önce her milföy parcasi dörde bölünerek, dört esit kücük kareler elde edilir. Bunlar bir tepsi icerisine konulur ve önceden isitilmis firinda pisirilir.Kizarinca firindan alinir.

    Pisen her kücük parca sicakken elle ortadan ikiye ayrilir yani tekrar iki esit kare elde edilir ( kabardigi icin kolay ayriliyor).

    Bir tencere icerisinede süt,seker,un,nisasta eklenir ,karistirarak pisirilir. Pismeye baslayinca icine vanilya ve tereyag ekleni,ocaktan alinir.

    Ayrilan milföylerin aralarina bir tatli kasigi kadar krema konulur .Üzerine ayirdigimiz parcasi konularak kapatilir. Sonra kesilen muzdan bir tane konulur ve kürdan batirilir. Son olarakta üzerlerinepudra sekeri serpilir.

AFIYET OLSUN...

Gecen hafta icinde arkadaslarim caya gelmisti . Bende cayin yaninda yeriz diye birseyler yaptim.

Menüde ; Satranc pasta , pepecura, katmer pogaca, ispanakli tart , makarna manti, havuclu lahana salatasi vardi. Hepsinin tarifini tek tek sirayla yayinlicagim. Tariflere ilk olarak satranc pasta ile baslamak istedim. Bu pastanin görünüsüde lezzetide cok güzel oluyor. Bu pastanin tarifini http://www.portakalagaci.com/oburcuk/2005/01/satran_pasta.html sitesinden almistim. Kendisine bu güzel tarifi icin cok tesekkür ediyorum.

 Bu fotografida icinin seklini tam net görebilin diye cektim...

Simdide tarifimize gelelim ;

MALZEMELER:

• 1 sade ve 1 hazir kakaolu pandispanya ( ben hazir tercih ettim isterseniz siz kendinizde yapabilirsiniz)

  Krema icin ;

• 1 litre süt
• 1 yumurta
• 3 yemek kasigi un
• 1 paket vanilya
• 1 su bardagi tozseker
• 2 yemek kasigi margarin

  Üzeri icin ;

•  Cikolata parcaciklari

YAPILISI:

    Bir tencere icerisine süt, cirpilmis yumurta, un ,seker,vanilya alinir ve karistirilarak orta ateste pisirilir. Kaynayip göz göz olunca icerisine margarin eklenir ve karistilir. Sonra alti kapanir. Iyice sogumasi beklenir.

   Krema soguduktan sonra ikiye bölünmüs olan pandispanyalarin ( 2 sade pandispanya , 2 kakaolu pandispanya parcasi olacak ) her parcasi 3 farkli daire olacak sekilde kesilir( ben tatli tabagi ve kase yi pandispanya üzerine koydum ve cevresini bicak yardimi ile kestim) .

   Sonra her parca kesildikten sonra sade kek icine kakaolu ,kakaolu icine sade kek yerlestirilir.Kakaolu icinede sade kek yerlestirilir. Yani daireler bir sade bir kakaolu olacak. Kakaolu kekin icide ayni sekilde yapilir.Alttaki fotografta daha iyi görebilirsiniz

 .

    Disi sade olan ilk parca tabagin icine alinir üzerine krema sürülür ve üzerine disi kakaolu olan parca yerlestirilir. Bu sekilde diger katlarda yapilir.( katlar sade , kakao, sade , kakao seklinde olucak) Tüm katlar yapildiktan sonra pastanin her yeri krema ile kaplanir. Üzeride cikolata parcaciklari ile süslenir . Buzdolabinda bekletildikten sonra servis edilir.

AFIYET OLSUN...

      Bu keki gecenlerde misafir geldiginde yapmistim. Gercekten cok güzel sizlerede tavsiye ederim. Yanliz ben kaliptan cikardiktan sonra sosu döktüm kenarlarinada sos döküldü. Size kaliptan cikarmadan dökmenizi tavsiye ederim. Ama cok lezzetliydi, cikolatali pasta tadinda oluyor.

MALZEMELER:

•    1,5 su bardagi seker
•    1 su bardagi erimis margarin
•    1 bardak süt
•    3 yemek kasigi kakao
•    1 paket vanilya
•    4 yumurta
•    2,5 su bardagi un
•    1 paket kabartma tozu
•    Üzerine; hindistan cevizi

YAPILISI:

       Önce seker ve margarin bir kabin icinde mikserle karistirilir. Icine süt,kakao,vanilya eklenir ve iyice karistirilir. Bu sostan 1 su bardagi ayrilir.

        Kalan karisima yumurta eklenir,cirpilir. Yavasca un, kabartma tozu eklenir ve karistirilir. Iyice karisinca yaglanmis kaliba dökülür. 180°C isitilmis firinda pisirilir.

        Pistikten sonra birkac yerinden kürdan yardimi ile delik delinir ve sonra ayrilan sos üzerine gezdirilir. Istege göre üzerine hindistan cevizi serpilir.

AFIYET OLSUN...

       Bu sene tam olarak biz Almanyada yaz mevsimini göremedik. Birkac gün önce havalar tam isinmaya basladi dedik. Demez olaydik gene soguklar geldi. Bu ayda kis gibi soguk hava yasiyoruz. Gerci ben sogugu sicaga tercih ederim. Ama esimlede bir yerlere birkac günlügüne tatile gidelim diyoruz. Gitmek istedigimiz yerde su anda soguk . Ne yapicagiz bilemiyorum... Cok uzagada gitmek istemiyoruz. Bakalim artik ....

       Eveeet gelelim . Yukardaki güzel tiramisumuza... Bu tiramisuyu gecenlerde Tülay ablama gitmistim. O da bizim icin bu güzel tiramisuyu yapmisti . Bende size tarifini aldim. Sizin icinde fotografini cektim. Ellerine saglik , Tülay abla.

       Simdide gelelim tarifimize...

MALZEMELER:

• 400 gr cig krema
• 1 paket Mascorpone (500 gr ) 
• Yarim büyük kahve fincani seker
• 2 yumurta
• 1 paket kedi dili bisküvi ( Icerisinde 4 sira olan yeterli oluyor )
• 3-4 yemek kasigi kahve
• Üzeri icin kakao

YAPILISI:

     Önce cig krema iyice cirpilir. Sonra Mascarpone,seker,yumurta eklenir ve cirpmaya devam edilir.

      Büyük fincana 3-4 yemek kasigi kahve katilir. Üzerine az sicak su katilir ve iyice karistirilir. Sonrada fincan dolacak sekilde üzerine soguk su konur ve karistirilir.

      Kedi dili bisküviler bu hazirlanan karisima cok batirilmadan sadece degdirilip,biraz yumusamasi saglanir ( Arkadasim cok batirilirsa cok sivi cektigini ve iyi olmadigini söyledi).Sonra borcama bir sira dizilir.Üzerene hazirlanan kremanin yarisi konur. Tekrar üzerine diger bisküviler ayni sekilde yapilarak konulur ve kremanin diger kalanida üzerine dökülür. En üstünede elekle her yerine kakao dökülür.

AFIYET OLSUN...

         Pasta ve hamur isleri yapmayi cok seviyorum. Hergün degisik degisik seyler yapmak istiyorum. Yapicagim seyleride bir yere gidicegim güne ve bana biri gelicegi zamana kadar aklimda tutuyorum. Firsati gelincede cok büyük mutlulukla yapiyorum. Normalde yapinca evde yiyemiyoruz. Iki kisi ne kadar yiyebiliriz. Birde malum kilo problemi... Iste bu pastada gecende bir yere giderken yapip götürdügüm pasta. Kekini kendi kafamdam yaptim, cok güzel oldu...Hatta yiyenlerden biri hazir pasta mi ? dedi :).

MALZEMELER:

• 100 gr eritilmis margarin
• 1 su bardagindan 2 parmak fazla  toz seker
• 4 yumurta
• 1 su bardagi un
• 3 yemek kasigi kakao
• 1 paket kabartma tozu

  Ici icin:

•  2 paket krem santi
• Krem santiyi hazirlamak icin süt
• 500 gr frenk üzümü
• 2 paket vanilya sekeri
• biraz pudra sekeri

YAPILISI:

     Önce eritilen yag ve seker bir kabin icinde mikserle cirpilir. Yumurta eklenir ve cirpmaya devam edilir. Sonra un, kabartma tozu icine elekle elenir. Kakao eklenir ve iyice cirpilir. Kivami kontrol edilir. Yaglanmis kelepceli kaliba dökülür. Isitilmis 180 °C lik firinda pisirilir. Ilk 20 dakika tüm keklerde firin kapagini acmamanizi tavsiye ederim.

   Pisip biraz iliyinca kaliptan cikarilir. Ters cevrilir.Cünkü alti kekin daha yumusak oluyor.Üzerinden ince bir parca  kek düz olacak sekilde bicak veya pasta testeresiyle kesilir. Elle bir kase icine ufalanir.

  Krem santi tarifine göre hazirlanir.Icine vanilya  sekeri eklenir ve karistirilir. Sonrada frenk üzümleri yikanir ve kremsanti icine katilir,karistilir.

  Kekin üzerine tarife göre hazirlanan kremsantiyle meyve karisimi sürülür. Onun üzeride ufalanmis kekle her yeri kapancak sekilde kaplanir. Sonra pudra sekeri en üzerine serpilir. Bir gece dolapta dinlendirilir. Sonra servis edilir.

AFIYET OLSUN... 

       Blogun resim bölümündeki calisma yüzünden bir türlü resim ekliyemiyordum. Sonunda bugün ekleyebildim.

       Bu pastayi gecen gün arkadasim Tuba onlara gittigimizde bizim icin yapmisti. Bizde afiyetle yedik, cok güzel olmustu . Arkadasimin ellerine saglik. Ama sizleride unutmadim tabi... Hem bir dilimini size ayirdim hem de tarifini sizin icin aldim.Umarim yapar sizde begenirsiniz...

MALZEMELER:

    Kek hamuru icin :

• 6 kasik seker ( yemek kasigi olucak )
• 6 kasik siviyag
• 6 kasik un
• 3 yumurta
• 1 paket kabartma tozu

    Ici ve süslemek icin :

• 2 paket krem santi
• Krem santiyi hazirlamak icin süt
• 4-5 mandalina
• cikolata parcaciklari

YAPILISI:

       Bir kabin icerisine yumurta ,seker konulur ve mikserle cirpilir. Üzerine siviyag ve azar azar un , kabartma tozu eklenir, cirpilir. Sonrada yaglanmis kelepceli kalip icerisine konulur ve 180°C isitilmis firinda pisirilir.

       Pisdikten sonra biraz dinlendirilir. Sonrada ikiye bölünür.

       Bu arada kremsanti sütle beraber tarifine göre yapilir.

       Kek in bir parcasi alinir ve üzerine kremsantiden biraz sürülür. Onun üzerinede mandalina ve cikolata parcaciklari konulur. Bunlarin  üzerinede diger kek in parcasi konulur,bastirilir. Sonrada kalan kremsantiyle heryeri kaplanir. En üstüde mandalina ve cikolata parcaciklariyla süslenir.Buzdolabinda birkac saat servis yapmadan önce bekletilir.

AFIYET OLSUN...