Bonsai Cicegi nin evinden

   Blogumu o kadar uzun zamandir ihmal etmisim ki yazi yazmayi özlemisim.

   Cok uzun süredir pasta ve hamur islerinden uzak duruyorum. Ne yapiyorum ne de yiyorum. Aslinda yapmayida cok özledim ama yapincada kendimi tutamayim yiyecegimi biliyorum . Bu yüzden bende yapmadim . Yapmadigim icinde dogal olarak size farkli birseyler yazamadim. Ama tek kendi blogumu degil arkadaslarimin bloglarinada hic ugrayamadim. Bu ara yemek ve pasta lardan sanalda olsa uzak durmaya calistim . Lütfen kusuruma bakmayin.

    Ama cabalarim sonucunda tam 10 kilo verdim... Cok mutluyum.

    Tabi sizleri ihmal ettigim icin cok üzgünüm .

    En yakin zamanda görüsmek umuduyla...

    Herkese iyi pazarlar...

      Bu tatlinin tarifini  http://yemekgunlugum.blogs.com/yemek_gunlugum/tatlilar/index.html

aldim. Hafif ve güzel bir tatli oluyor . Ikram ettiklerim cok begendiler. Yapimida kolay sizlerede tavsiye ederim.

  MALZEMELER:

• 9 yemek kaşıgi irmik    
• 10 yemek kasigi seker
• 1 litre süt
• 1 paket vanilya
• 1 paket  bisküvi
• yarım su bardağı ceviz içi         
• 2 adet Muz    
• 1 kasik tarçin    

YAPILISI:

       Irmik,süt,şeker kaynayana kadar karıştırarak  katilasana kadar pişirilir. Ocaktan alınır ve içine vanilya  karıştırılır. Orta boy bir dikdörtgen borcamin icine bisküviler dizilir. Pişen muhallebinin yarısi bisküvilerin üzerine  dökülür. Tekrar üzerine  bisküviler, sonra muzlar dizilir.Daha sonrada cevizin yarisi serpilir.Kalan muhallebi üzerine dökülür. Kalan bisküviler  rondadan geçirilir. Tarçın ve ceviz, bu karışım ile harmanlanır ve sıcak tatlının üzerine serpilir ve soğumaya bırakılır. Son olarakta üzerine streç folyo ile kapatıp buzdolabında 2-3 saat bekledikten sonra servis yapabilirsiniz.

AFIYET OLSUN…

     Bugün Bayram! Mübarek Kurban Bayramı. Tüm inananlar birbirlerine daha çok yakınlaşsın, dargınlıklar ortadan kalksın, kardeşlik ve dostluk duyguları daha da kuvvetlensin. Tüm insanlar neşe ve mutluluk denizinde yüzsün. Bugün sevinç günü, kederleri bir yana bırakıp mutlu olalım. Kurban Bayraminı doya doya yaşayalım. Hayırlı bayramlar! Her şeye kadir olan Yüce Allah, bizleri, doğru yoldan ve sevdiklerimizden ayırmasın! Hayırlı ve bereketli Kurban Bayramları dileğiyle. 

      Kahvaltida ve cay saatlerinde yaptigim cok güzel bir alternatif  olan tuzlu kekin tarifini sizlerle paylasmak istedim. Gecenlerde kahvaltida yapmistim. Sizlerede tavsiye ederim . Ben bu tarifi Oktay Usta nin yemek kitabindan alip yapmistim. Kendisine bu güzel tarifleri icin cok tesekkür ediyorum.

MALZEMELER:

• 4 adet yumurta
• 4 yemek kasigi yogurt
• 1 cay bardagi siviyag
• 100 gr sucuk
• 3 adet domates
• 1 paket kabartma tozu
• 2 cay kasigi tuz
• 2 yemek kasigi susam
• Aldigi kadar un

YAPILISI:

      Bir kabin icerisine yumurta , yogurt ve siviyag dökülür. Cirpma teliyle karistirilir. Üzerine kücük parcalara kesilmis sucuklar ve kabugu soyulmus ,cekirdekleri cikarilmis, küp küp dogranmis 2 tane domates eklenir.Tuz ilave edilir. Isterseniz baska baharatlarda ekleyebilirsiniz. Bir elek icerisine önce 1 su bardagi kadar un ve kabartma tozu eklenir , biraz yüksekten elenir. Karisim karistilir. Kivami akici ise biraz daha un eklenir ve kivami biraz koyu olacak sekilde ayarlanir. Yaglanmis ve unlanmis kek kalibina dökülür. Üzerine kalan domates kesilerek dizilir. Sonra susam üzerine serpilir. Önceden isitilmis 170°C lik firinda üzeri kizarana kadar pisirilir.

AFIYET OLSUN…

  Gecenlerde bir arkadasima oturmaya gitmistim. O da bize bu pastadan yapmisti. Benim cok hosuma gitti, görünüs olarak ta lezzet olarak ta cok güzeldi. Görünüs olarak yumurta sarisi üzerinde var gibi duruyor. Ben de sizin icin tarifini aldim. Mevlüde ablaya bu güzel tarifi icin cok tesekkür ediyorum.

   Blogumla eskisi kadar ilgilenemiyorum . Sizleri unuttugumu sakin sanmayin. Hep aklimdasiniz ama firsatim olmuyor. Yorum yazan ve blogumu gezen herkese cok tesekkür ediyorum.

MALZEMELER:

   Kek hamuru icin :

• 4 yumurta
• 1 su bardagi seker
• 1 su bardagi yogurt
• 1 su bardagi sivi yag
• 1 paket vanilya
• 1 paket kabartma tozu
• Aldigi kadar un

  Kremasi icin :

• 2 tane vanilyali puding
• Pudingi yapmak icin süt
• 3 kutu schmand ( süzme yogurt)

Üzeri icin:

• 1 konserve kayisi  ( taze de olabilir)
• Beyaz jöle ( klar tortenguss)

YAPILISI:

       Kek hamuru icin gerekli olan malzemeler sirasiyla bir kabin icerisine konulur ve mikserle cirpilir. En sonunda aldigi kadar un eklenir ve mikserle cirpilir. Kivami kasikla kaldirip döktügümüzde yogun sekilde akicak yani bildigimiz kek hamuru kivaminda olucak.

        Hazirlanan kek hamuru kare firin tepsisine dökülür ve 180 °C isitilmis firinda yari pisecek sekilde pisirilir.

        Bu arada vanilyali puding arkasindaki tarife göre hazirlanir, pisirilir. Pistikten sonra icine schmand ( süzme yogurt)  konulur ve mikserle güzelce cirpilir.

        Yari pismis kek firindan cikarilir . Üzerine vanilyali schmand  dökülür. Tekrar firina verilir. 8-10 dk kadar pisirilir ve cikarilir, sogutulur.

        Kayisilar ikiye bölünür pastanin üzerine aralikli sekilde dizilir.

        Beyaz jöle üzerindeki tarifine göre hazirlanir sonra kayisilarin üzerine birer kasik kadar dökülür.

        Soguduktan sonra servis edilir.

AFIYET OLSUN…

      Bu muffinleri gecenlerde yapmistim. Tarifini bir Alman yemek kitabindan alip yaptim. Hos , degisik bir lezzet oldu. Ayrica yumusacikta oldu. Simdide tarifimizi yazalim…

MALZEMELER:

• 250 gr un (Ama siz genede kendinizde konrol edin kivama göre arttirirsiniz. Ben en sonunda biraz daha eklemek durumunda kaldim.)
• 2 tatli kasigi kabartma tozu
• 70 gr hashas
• 1 tutam tuz
• 1 yumurta
• 75 ml sivi yag
• 150 gr seker
• 1 paker vanilya
• 150 ml süt
• 75 gr schmand  ( süzme yogurt)
• 200 gr bögürtlen
• Pudra sekeri ( arzu edilirse üzerine serpmek icin )
• Muffin kagitlari

YAPILISI:

      Un, kabartma tozu,hashas ve tuz ayri bir yerde karistilir.

       Yag, yumurta , seker, vanilya, süt ve süzme yogurt mikserle cirpilir. Un karisimida azar azar eklenir ve cirpmaya devam edilir. En sonunda bögürtlenler eklenir kasikla karistirilir.

       Eger silikon kalibiniz varsa onun iclerini yaglayarak , silikon degilsede muffin kagitlarini  kalibin icine koyarak kullanabilirsiniz. Kaliblarin icerisine tam agzina kadar dolmayacak sekilde konulur ( kabarma payi).

        Daha sonrada 200 °C isitilmis firinda 30 -35 dk kadar pisirilir ( her firina göre pisme süresi degisebilir siz genede kontrol edin ).

        Soguduktan sonra kaliptan cikarilir. Üzerine arzuya göre pudra sekeri serpilir( benim evde kalmamisti ondan serpmedim).

AFIYET OLSUN…

Bugün hep beraber zeytinyagli sarma yiyelim… Hadi buyrun alin….

MALZEMELER:

• 5 adet kuru soğan
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1,5-2 yemek kaşığı çam fıstığı (dolmalık fıstık)
• 2 su bardağı pirinç
• 2 yemek kasigi nar eksisi
• 1 yemek kaşığı kuru nane
• 1 tatli kasigi tarcin
• 1,5 tatlı kaşığı karabiber
• 2 kesme şeker
• 2-3 yemek kaşığı kuru üzüm
• 1 kase kıyılmış maydanoz
• Yeteri kadar tuz
• 1 su bardağı kaynamış su
• yarım kg salamura asma yapraği

Piserken:

•   yarim limonun suyu
•   yarım çay bardağı zeytinyağı 
•   kaynamış su

YAPILISI:
   Kuru soğan yemeklik doğranir, zeytinyağı ve  dolmalık fıstık ile  pembeleşene kadar kavurulur.

   Pirinc yıkanir soğanlara eklenir. Az daha  kavrulur ve sonra  tencereye  kuru nane, karabiber, nar eksisi(yoksa nar eksisi onun yerine limon suyu kullanabilirsiniz), tarçın, kesme şeker, kuru üzümü ve maydanoz ekleyip karıştırılir. Tencereye  tuz ve 1 su bardağı kaynamış su ilave edilir.  Kısık ateşte pirinçler suyu çekene kadar pisirilir. Suyu çekince tencerenin altı kapatılir ve sogumasi beklenir.

    Bu arada salamura yaprak tuzlu ise bir kac kez yikanir . Eger cok tuzlu ise bir kac saat önceden suda bekletilir. Yikanir ve suyu sikilir.

    Her yaprak masanin üzerine güzelce acilir ve ortasına biraz içten koyulur. Yapragin iki yani biraz ice katlanir ve sigara böreği gibi sarılir.

     Bir tencere icerisine sarilan sarmalar konulur. Üzerine zeytinyagi gezdirilir. Arzu edilirse limon suyu da eklenir . Sonra üzerine bir tabak konulur. Tabagi biraz gecicek kadar kaynamis su eklenir. Kaynamaya birakilir. Suyu kaynayinca kisik ateste pisirmeye devam edilir. Pisip pismedigi yapragin yumusakligina bakilarak kontrol edilir ( bu yapraga göre degisiyor, Benim yapragim kaynadiktan sonra 40 dk da pisti ). Eger piserken suyu cok azalirsa üzerine kaynamis su eklenebilir.Soguduktan sonra limon dilimleriyle süslenip servis edilir.

AFIYET OLSUN...

Bu pastayi dün arkadaslarimizla her ay yaptigimiz toplantiya giderken yapip götürdüm. Hatta bu pastadan iki tane yaptim , esim bizede yap diyince dayanamadim.O da aniden aksam misafirim gelince onlara kismet oldu. Ben yapip birileri yiyince cok mutlu oluyorum. Bu pastanin keki cok güzel oluyor.Hep yiyenlerde cok begendi . Sizlerede tavsiye ederim. Ben bu pastanin tarifini http://www.portakalagaci.com/oburcuk/2004/10/alman_pastas.html aldim. Kendisine bu güzel tarifi icin cok tesekkür ediyorum.

MALZEMELER:

Hamuru icin :

• 2 yumurta
• 1 çay bardağı şeker
• 60-70 gr.erimiş margarin
• 1 çay bardağı süt
• Yarim cay bardagi yogurt
• 1 paket kabartma tozu
• 3 çay bardağı elenmiş un

Kremasi icin:                                                                                                                                                          

• 2 su bardağı süt  
• 1 yumurta
• 2 yemek kasigi un
• 2 yemek kasigi seker
• 1 cay kasigi margarin     

Arasi icin:

• 2 muz

Üzeri icin:

·         pudra şekeri

YAPILISI:

    Bir kabin icerisine yumurtalar kirilir . Üzerine seker eklenir ve mikserle cirpilir.Sonra yogurt, erittigimiz margarin, süt eklenir ve karistirilir. Sonra da un ve kabartma tozu ayri bir yerde karistirilir ve kabin icine elenerek mikserle cirpilir.Yaglanmis yuvarlak kelepceli kaliba dökülür.Önceden ısınmış fırında 170 derecede 20( duruma göre azda olabilir) dk.pişirilir. (üstü fazla kızarmamalı)

      Margarin ve vanilya hariç krema malzemelerini karıştırıp kaynayana kadar pişirilir. kaynayınca margarin ve vanilyayı eklenir.

       Kek (fazla kalın değil) ikiye bölünür. Arasına krema ılıtıp sürülüp kek üzerine kapatılir. Arasina dilimlenmis muzlar konulur .Üzerine elekle bolca pudra şekeri serpilir.

AFIYET OLSUN…

Sebzeli bulgur pilavi cok severek yedigim lezzetlerdendir.Eminim sizlerde yapiyorsunuzdur ama ben genede tarifi vereyim dedim.

Herkese iyi hafta sonlari...

MALZEMELER:

• 2 tane kuru soğan
• 4 tane sivri veya carliston biber
• 1 yemek kasigi siviyag
• 2 yemek kaşığı margarin
• 1 tane orta boy patlican
• 2 tane patates
• 4 tane domates
• 1 kase pilavlık bulgur
• 2,5 kase kaynamış su
• 1 tatlı kaşığı tuz

YAPILISI:

   Ilk önce patlicanin kabugunu alacali soyun sonra uzunlamasina 4 e bölüp küp küp dograyin. Dogradiginiz patlicanlari tuzlu suda yarim saat kadar aci suyu cikmasi icin bekletin. Sonra süzüp yikayin.Bir pilav tenceresi icerisine yagi koyun. Icerisine dogradiginiz sogani ve biberi ekleyerek kavurun. Sonra domateslerin kabugunu soyup küp küp dograyin, soganlarin icerisine ekleyip karistirin. Patateside küp küp dograyin,ekleyin. Karistirarak bir süre kavurun. Sonra sicak suyu ekleyin , kabagini kapatin . Sebzeler az pisince (Patatesi kontrol edin ) icerisine ayiklayip yikadiginiz bulguru ekleyin sonra tuzu ekleyin ve karistirin. Suyunu cekene kadar kisik ateste pisirin. Pisince tencerenin kapaginin altina kagit havlu koyarak biraz demlendirin.

AFIYET OLSUN...

Blogumu ve sizleri cok fazla ihmal ettim. Aslinda sürekli aklimdasiniz ama bazi islerim var onun icin blogumla malesef eskisi kadar yogun ilgilenemedim.

    Sizlere simdi yalanci tavuk gögsü tarifi yazicam . Ben bu tatliyi cok yaparim misafirlerime onlarda cok begenirler. Hem kolay hem lezzetli… Biz ev hanimlari icin cok ideal tatlilardan bir tanesi. Simdi tarifimize gelelim…

MALZEMELER:

• Yarim paket margarin
• 1 Su bardagi un
• 1 Su bardagi seker
• 1 lt süt
• 1 paket vanilya
• 1 su bardagi kadar robattan gecirilmis bisküvi

YAPILISI:

      Bir tencerenin icerisinde orta ateste margarin eritilir. Eriyen margarinin icerisine un eklenir ve biraz kavrulur. Sonra icerisine süt eklenir ve iyice cirpma teliyle karistirilarak topak topak olmasi engellenir ( eger cok topak topak olduysa ocagin üzerindeyken topakligi gidene kadar mikserle cirpabilirsiniz). Icerisine sekerde eklenerek elle sürekli karistirarak kaynamasi beklenir. Kaynayinca icerisine vanilya eklenir, karistirilip ocaktan alinir.

     Ocaktan alininca mikserle 10- 15 dk kadar cirpilir ( Cirpinca daha güzel oluyor).

      Bu islemden sonra isterseniz bir borcamin icine yada kaselere hazirladiginiz karisimi döküp , ister kaselerde ister borcama koydugunuzu buzdolabinda soguduktan sonra keserek servis edebilirsiniz yada benim yukarida yaptigim gibi orta büyüklükteki yuvarlak bir tepsinin icerisine bisküvi tozunu heryerini ince sekilde kaplicak sekilde yayin sonra üzerine hazirladiginiz tavuk gögsünü cirptiktan hemen sonra heryerine dagilicak sekilde dökün, üzerini düzlenyin.

      Buzdolabina koyup 2- 3 saat sonra felan katilasinca tavuk gögsünü dolabtan alin. Sonra önce tepsinin ortasindan uzunlamasina kesin. Sonra enlemesine olacak sekilde diger ortasindan kesin. Böyle yapinca arti sekli olucak ve 4 tane ücgen gibi sekil elde etmis olucagiz. Bunlarida ortadan kesin. Böylece bircok ücgen pizza dilimi gibi dilimler elde etmis olacaksiniz. (Biraz karisik anlattim galiba umarim anlayabilirsiniz )Bu parcalari da  genis yerinden baslayarak tek tek sarin.

AFiYET OLSUN…